Bağırsak

Bağırsak Hakkında Etiketlenmiş Haberler ve Konular
Üç Kuşaktır İşledikleri Bağırsağa Yoğun Talep

Üç Kuşaktır İşledikleri Bağırsağa Yoğun Talep

Biga’da, dedesinin Balkanlarda yapmaya başladığı bağırsak işlemeciliği mesleğini üçüncü kuşak olarak sürdüren 71 yaşındaki Rahmi Seyan ve ailesi, ayda dört yüz büyükbaş hayvan bağırsağı işliyor. İlçe mezbahasından temin ettiği bağırsakları atölyesinde çeşitli işlemlerden geçirerek kavurma, sucuk ve salam koruma maddesi haline getiren Seyan ailesi, işlenmiş bağırsakları genellikle yurt genelindeki baharatçılara