Yemekler

Çanakkale’nin Meşhur Yöresel Yemekleri

Biga Köftesi

Biga Köftesi

Çanakkale yemekleri arasında bulunan Biga köftesi, İnegöl Köftesi’ne benziyor denilse de yediklerinde farkını hemen anlarlar. Biga Köftesi Malzemeleri Yarım kilo kıyma (orta yağlı) Bir adet yumurta Bir kahve fincanı sıvı yağ Bir kahve fincanı galeta unu İki dilim ekmek içi İki yemek kaşığı irmik İki diş sarımsak Bir adet soğan
İncir Dolması

İncir Dolması

Çanakkale yemekleri arasında bulunan incir dolması, farklı olduğu kadar da güzel. İncir Dolması Malzemeleri Yarım kilogram kuru beyaz incir Bir kilogram şeker Bir çay bardağı pirinç 1,5 çay bardağı şeker 1,5 çay bardağı ceviz içi 1 çay bardağı su 1 çay bardağı su İncir Dolması Yapılışı İncirler başlarından kesilerek, içleri
Kabak Reçeli

Kabak Reçeli

Çanakkale yemekleri arasında bulunan kabak reçeli, sabah kahvaltılarında sevilerek tüketiliyor. Kabak Reçeli Malzemeleri Bir kilogram balkabağı Bir kilogram şeker Bir çay kaşığı limon tuzu İki litre kireç suyu Bir çay kaşığı limon Kabak Reçeli Yapılışı Akşamdan kabak soyulular, doğranır. İki litre kireç suyunda kabaklar bekletilir. Sabahleyin kireçten temizlemek amacı ile,
Kiraz Reçeli

Kiraz Reçeli

Çanakkale yemekleri arasında bulunan kiraz reçeli, sabah kahvaltılarında sevilerek tüketiliyor. Kiraz Reçeli Malzemeleri Bir kilogram kiraz Bir kilogram şeker Yedi adet karanfil Bir çay bardağı su Yarım limon suyu Kiraz Reçeli Yapılışı Kirazlar yıkanarak çekirdekleri çıkartıldıktan sonra, üzerlerine şekere dökülerek, bir gece boyunca bekletilirler. Sabah, bu malzemelere su da eklenerek,
Samsa

Samsa

Çanakkale yemekleri arasında bulunan samsa, sevilerek tüketilen bir tatlı. Samsa Malzemeleri Yarım kilogram un İki kilogram şeker Üç adet yumurta İki kilogram ceviz Bir kilogram badem İki adet karanfil ¼ çay kaşığı tuz Yarım litre zeytinyağı 2 yarım yumurta ölçüsünde zeytinyağı Yarım litre su Samsa Yapılışı Bademler kaynayan suyun içerisinde
Üzüm Reçeli

Üzüm Reçeli

Çanakkale yemekleri arasında yer alan üzüm reçeli, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi haline gelecek. Üzüm Reçeli Malzemeleri 1,5 kilogram çekirdeksiz üzüm İki kilogram şeker Yarım limon 1,5 litre su Üzüm Reçeli Reçeli Yapılışı Şeker ile su yarım saat boyunca koyulaşana kadar kaynatılır. Yarım saat sonra üzümler eklenerek, otuz dakika da bu şekilde
Halle Şeftalisi Reçeli

Halle Şeftalisi Reçeli

Çanakkale yemekleri arasında yer alan halle şeftalisi reçeli, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi haline gelecek. Halle Şeftalisi Reçeli Malzemeleri Bir kilogram halle şeftalisi 750 gram şeker Halle Şeftalisi Reçeli Yapılışı Şeftalilerin çekirdekleri çıkartılır. Çekirdek kısmında bulunan kırmızı bölge temizlendikten sonra dilimlenir. Dilimlenen şeftaliler üzerine şeker dökülerek beklemesi için bırakılır. Şeker tamamen eriyinceye
Yumurta Helvası

Yumurta Helvası

Çanakkale yemekleri arasında yer alan yumurta helvası, bir kere denendikten sonra aşık olanacak türde. Yumurta Helvası Malzemeleri İki yumurta Bir tatlı kaşığı toz şeker İki yumurtanın bardakta kapladığı kadar; Un Toz şeker Zeytinyağı Su Yumurta Helvası Yapılışı Malzemelerin hepsi bir kap içerisine alınır ve çırpılır. Hazırlanan karışım kısık ateşte katılaşana
Ahlat Turşusu

Ahlat Turşusu

Çanakkale yemekleri arasında yer alan ahlat turşusu, sevilerek tüketiliyor. Ahlat Turşusu Malzemeleri Üç kilogram ahlat Bir litre su Ahlat Turşusu Yapılışı Ahlatlar güzel bir şekilde yıkanarak kavanoza koyulduktan sonra, üzeri su ile doldurulur. Herhangi bir ek bir malzeme kullanılmadan, kendi suyu içerisinde on gün içinde tüketilebilir duruma
Yağlı Turşu

Yağlı Turşu

Çanakkale yemekleri arasında yer alan yağlı turşu, sevilerek tüketiliyor. Yağlı Turşu Malzemeleri Bir kilogram sivri biber Dört diş sarımsak Bir su bardağı ayçiçeği yağı Bir su bardağı sirke Bir tatlı kaşığı şeker Bir yemek kaşığı tuz Yağlı Turşu Yapılışı Biberler beş santimetre uzunluğunda doğrandıktan sonra yıkanarak, şişeye doldurulur. Bir huni