Çanakkale yemekleri arasında bulunan bakla fava, Baklanın en güzel hallerinden biri olan zeytinyağlı fava, iştah açan bir başlangıç. Bakla Fava Malzemeleri Bir kg kuru bakla İki soğan Üç yemek kaşığı salça Üç dal maydanoz ve
Çanakkale yemekleri arasında bulunan bakla fava, Baklanın en güzel hallerinden biri olan zeytinyağlı fava, iştah açan bir başlangıç.
Bakla Fava Malzemeleri
Bir kg kuru bakla
İki soğan
Üç yemek kaşığı salça
Üç dal maydanoz ve dereotu
Bir çay kaşığı pul biber
Yarım limonun suyu
Üç litre su
İki çay kaşığı tuz
Bakla Fava Yapılışı
Bir gece önceden iki litre kadar suyun içerisinde bekletilmiş baklaların kabukları soyulur. Bir çay bardağı kadar zeytinyağı tavaya dökülerek kızdırılır, içerisine ince doğranmış soğan, salça katılır. Bir iki kez karıştırıldıktan sonra bir litreden fazla su katılarak kaynatılır. Baklalar kaynayan suya atılarak tuz ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Baklalar iyi bir şekilde piştikten sonra tüm malzemeler püre haline getirilir. Üzerine limon suyu eklenir. İnce ince doğranmış maydanoz ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
