Keşkek Anadolu’nun her köşesinde yapılan bir yemektir. Ancak yapılmış olduğu yöreye göre rengine ya da içinde bulunan ete göre farklılık gösterebilmekte. Çanakkale yöresel yemeklerinden bir tanesi olan bakla keşkeği bu türlerden bir hayli ayrılmakta.

Bakla Keşkeği Malzemeleri

İki su bardağı kırık kuru bakla

İki yemek kaşığı salça

Bir büyük kuru soğan

Zeytinyağı

Yarım litre su

Bir tutam tuz

Bakla Keşkeği Yapılışı

Baklalar ıslatılarak bekletilir, kabukları soyulur. Kabukları soyulan baklalar bir tencere içerisinde pişirilir. Soğuduktan sonra delikli kaptan geçirilir. Bir tencere içerisinde zeytinyağı, rendelenmiş soğan, salça eklenerek kavrulur. İçerisine delikli kaptan geçirilen baklalar ilave edilir. Piştikten sonra tabaklara koyularak üzerine baharatlar ilave edilerek servis edilir.