Börülcenin salatasından türlü türlü yemeğine kadar her halini görmüş olabilirsiniz ancak ondan lezzetli köfteler yapılacağını belki daha önce hiç düşünmediniz. Çanakkale’nin en farklı ve en güzel yöresel tatlarından olan börülce köftesi,
Börülcenin salatasından türlü türlü yemeğine kadar her halini görmüş olabilirsiniz ancak ondan lezzetli köfteler yapılacağını belki daha önce hiç düşünmediniz.
Çanakkale’nin en farklı ve en güzel yöresel tatlarından olan börülce köftesi, börülce, domates, soğan, yumurta ve undan yapılıyor.
Bir su bardağı börülce
Bir tane soğan
Bir tane domates
Bir adet yumurta
Üç yemek kaşığı un
Yarım demet maydonoz ve nane
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı acı pul biber
Bir çay kaşığı kekik
1,5 su bardağı zeytinyağı
Börülce, almış olduğu kadar su ile orta ateşte bir saat haşlandıktan sonra süzülür. Maydanozlar ince ince kıyılır, soğan ve domates rendelenir. Bir kap içerisinde börülce, yumurta, maydanoz, karabiber, kekik, pul biber, soğan ve domates, tuz, un yoğurularak harç haline getirilir. Bir tava içerisinde zeytinyağı kızdırılır. Harçtan bir yemek kaşığı malzeme alınarak, kızdırılmış zeytinyağına atılır. Yayvanlaşması adına üstüne kaşık ile bastırılır. Pembeleştiği zaman alt ve üst edilerek pişirilir.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
