22 Temmuz 2019 Pazartesi

Börülce Köftesi

Börülcenin salatasından türlü türlü yemeğine kadar her halini görmüş olabilirsiniz ancak ondan lezzetli köfteler yapılacağını belki daha önce hiç düşünmediniz. Çanakkale’nin en farklı ve en güzel yöresel tatlarından olan börülce köftesi,

Börülce Köftesi
Haber Giriş Tarihi: 08 Temmuz 2018 10:06 Yemekler

Börülcenin salatasından türlü türlü yemeğine kadar her halini görmüş olabilirsiniz ancak ondan lezzetli köfteler yapılacağını belki daha önce hiç düşünmediniz.

Çanakkale’nin en farklı ve en güzel yöresel tatlarından olan börülce köftesi, börülce, domates, soğan, yumurta ve undan yapılıyor.

Börülce Köftesi Malzemeleri

Bir su bardağı börülce

Bir tane soğan

Bir tane domates

Bir adet yumurta

Üç yemek kaşığı un

Yarım demet maydonoz ve nane

Bir çay kaşığı tuz

Bir çay kaşığı karabiber

Bir çay kaşığı acı pul biber

Bir çay kaşığı kekik

1,5 su bardağı zeytinyağı

Börülce Köftesi Yapılışı

Börülce, almış olduğu kadar su ile orta ateşte bir saat haşlandıktan sonra süzülür. Maydanozlar ince ince kıyılır, soğan ve domates rendelenir. Bir kap içerisinde börülce, yumurta, maydanoz, karabiber, kekik, pul biber, soğan ve domates, tuz, un yoğurularak harç haline getirilir. Bir tava içerisinde zeytinyağı kızdırılır. Harçtan bir yemek kaşığı malzeme alınarak, kızdırılmış zeytinyağına atılır. Yayvanlaşması adına üstüne kaşık ile bastırılır. Pembeleştiği zaman alt ve üst edilerek pişirilir.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı