Börülce Köftesi

Börülce Köftesi

Börülcenin salatasından türlü türlü yemeğine kadar her halini görmüş olabilirsiniz ancak ondan lezzetli köfteler yapılacağını belki daha önce hiç düşünmediniz.

Çanakkale’nin en farklı ve en güzel yöresel tatlarından olan börülce köftesi, börülce, domates, soğan, yumurta ve undan yapılıyor.

Börülce Köftesi Malzemeleri

Bir su bardağı börülce

Bir tane soğan

Bir tane domates

Bir adet yumurta

Üç yemek kaşığı un

Yarım demet maydonoz ve nane

Bir çay kaşığı tuz

Bir çay kaşığı karabiber

Bir çay kaşığı acı pul biber

Bir çay kaşığı kekik

1,5 su bardağı zeytinyağı

Börülce Köftesi Yapılışı

Börülce, almış olduğu kadar su ile orta ateşte bir saat haşlandıktan sonra süzülür. Maydanozlar ince ince kıyılır, soğan ve domates rendelenir. Bir kap içerisinde börülce, yumurta, maydanoz, karabiber, kekik, pul biber, soğan ve domates, tuz, un yoğurularak harç haline getirilir. Bir tava içerisinde zeytinyağı kızdırılır. Harçtan bir yemek kaşığı malzeme alınarak, kızdırılmış zeytinyağına atılır. Yayvanlaşması adına üstüne kaşık ile bastırılır. Pembeleştiği zaman alt ve üst edilerek pişirilir.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

İlgili Haberler

Patlıcan Turşusu18 Temmuz 2018

Patlıcan Turşusu

Turşuyu herkes yapıyor, Çanakkale’de yapılanın ne farkı olabilir dediğinizi duyar gibiyim henüz Çanakkale usulü

Tuzlu Sardalye16 Temmuz 2018

Tuzlu Sardalye

Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan tuzlu sardalye, binbir emek verilerek, aylar harcanarak hazırlanan bir

Papaz Yahnisi14 Temmuz 2018

Papaz Yahnisi

İzmaritgillerden sarpa isimli balığın kullanılmış olduğu papaz yahnisi, sivri biber, domates, soğan gibi mutfağın

Patlıcan Kapama12 Temmuz 2018

Patlıcan Kapama

Patlıcan kapama çeşitli yörelerde farklı farklı yapılan bir yemek. Ancak Çanakkale yöresel yemekleri arasında