Çırpma

Çırpma

Çanakkale’nin yöresel yemekleri arasında en fazla sevilen, bir kere yenildiği zaman unutulmayan tadı ile ıspanak çırpma nasıl yapılır?

Ispanak Çırpma İçin Gerekli Malzemeler

Üç adet yeşil soğan

Yarım kilo un

Yarım litre su

Çeşitli baharatlar

Yarım su bardağı zeytinyağı

Bir tatlı kaşığı tuz

Ispanak Çırpma Yapılışı

Ispanak ve soğanları ince ince kıyın.İnce ince kıyılmış olan ıspanak ve soğanları bir süzgeç içerisine koyun. Süzgeç içerisinde kuruyana kadar beklentin.Ayrı bir kap içerisinde un ve su, boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Boza kıvamına gelen hamurun içerisine baharatlar ve tuz konulur.Daha sonra bir tepsi yağlanarak, içerisinde hamurun yarısından biraz fazlası yayılır. Üzerine kurutulmuş halde bulunan soğan ve ıspanak karışımının tamamı eşit kalınlıkta dağıtılır. Bunun üzerine de soğan ve ıspanakları tam olarak kapatmayacak biçimde boza kıvamındaki kalan hamurun tamamı yayılır. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

İlgili Haberler

Patlıcan Turşusu18 Temmuz 2018

Patlıcan Turşusu

Turşuyu herkes yapıyor, Çanakkale’de yapılanın ne farkı olabilir dediğinizi duyar gibiyim henüz Çanakkale usulü

Tuzlu Sardalye16 Temmuz 2018

Tuzlu Sardalye

Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan tuzlu sardalye, binbir emek verilerek, aylar harcanarak hazırlanan bir

Papaz Yahnisi14 Temmuz 2018

Papaz Yahnisi

İzmaritgillerden sarpa isimli balığın kullanılmış olduğu papaz yahnisi, sivri biber, domates, soğan gibi mutfağın

Patlıcan Kapama12 Temmuz 2018

Patlıcan Kapama

Patlıcan kapama çeşitli yörelerde farklı farklı yapılan bir yemek. Ancak Çanakkale yöresel yemekleri arasında