Çanakkale’nin yöresel yemekleri arasında en fazla sevilen, bir kere yenildiği zaman unutulmayan tadı ile ıspanak çırpma nasıl yapılır?
Çanakkale’nin yöresel yemekleri arasında en fazla sevilen, bir kere yenildiği zaman unutulmayan tadı ile ıspanak çırpma nasıl yapılır?
Üç adet yeşil soğan
Yarım kilo un
Yarım litre su
Çeşitli baharatlar
Yarım su bardağı zeytinyağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Ispanak ve soğanları ince ince kıyın.İnce ince kıyılmış olan ıspanak ve soğanları bir süzgeç içerisine koyun. Süzgeç içerisinde kuruyana kadar beklentin.Ayrı bir kap içerisinde un ve su, boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Boza kıvamına gelen hamurun içerisine baharatlar ve tuz konulur.Daha sonra bir tepsi yağlanarak, içerisinde hamurun yarısından biraz fazlası yayılır. Üzerine kurutulmuş halde bulunan soğan ve ıspanak karışımının tamamı eşit kalınlıkta dağıtılır. Bunun üzerine de soğan ve ıspanakları tam olarak kapatmayacak biçimde boza kıvamındaki kalan hamurun tamamı yayılır. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
