19 Ağustos 2019 Pazartesi

Düdük

Çanakkale yemekleria arasında yer alan düdük, oldukça leziz ve denemesi gereken lezzetler arasında bulunuyor.

Düdük Malzemeleri

Dört parça tavuk kalçası eti Bir adet orta boy soğan İki yemek kaşığı domates salçası Yarım su bardağı zeytinyağı İki

Düdük
Haber Giriş Tarihi: 13 Eylül 2018 21:24 Yemekler

Çanakkale yemekleria arasında yer alan düdük, oldukça leziz ve denemesi gereken lezzetler arasında bulunuyor.

Düdük Malzemeleri

Dört parça tavuk kalçası eti
Bir adet orta boy soğan
İki yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
İki su bardağı et suyu
Üç su bardağı su

Hamuru için

Üç su bardağı un
İki adet yumurta
Bir çay kaşığı tuz
Su

Düdük Hazırlanışı

Yumurta, un ve tuuz karıştırılır, içerisine azar azar oda sıcaklığında su eklenir. Hamur, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulmaya devam edilir. Hamurdan iki beze yapılarak açılır. Yufkalar mantı hamuru gibi kare biçimde kasilir. Kare parçalar ise köşelerinden kıvrılarak rulo haline getirilir. Tepsiye dizilerek üzerine zeytinyağı gezdirilir ve fırın yüz seksen dereceye ayarlanarak hamurlar kızartılır. Tavuk parçaları haşlanır. Tencerenin içerisine zeytinyağı konur ve yemeklik doğranmış soğan katılarak kavrulur. İçerisine salça eklenerek de kavrulmaya devam edilir. Haşlanan tavuğun suyu ve üç bardak su bardağı da sıcak su tencereye eklenir. Didiklenmiş olan tavuk etleri de tencere alındıktan sonra tuz eklenir ve biraz kaynadıktan sonra fırında kızaran hamurlar ilave edilir. Ocağın altı kısılarak beş dakika kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı