22 Nisan 2019 Pazartesi

Lüfer Pilavı

Lüfer Pilavı, Çanakkale’nin en farklı ve en lezzetli yöresel yemekleri arasında. Pilavın balık ile, özellikle lüfer ile nasıl da güzel olabileceğinin kanıtı bu lezzetli tarifte gizli. Zaten bir kere bakınca

Lüfer Pilavı
Haber Giriş Tarihi: 10 Temmuz 2018 10:39 Yemekler

Lüfer Pilavı, Çanakkale’nin en farklı ve en lezzetli yöresel yemekleri arasında. Pilavın balık ile, özellikle lüfer ile nasıl da güzel olabileceğinin kanıtı bu lezzetli tarifte gizli. Zaten bir kere bakınca ne demek istediğimizi daha iyi anlayacaksınız.

Lüfer Pilavı Malzemeleri

İki adet lüfer

Üç su bardağı pirinç

İki adet orta boy soğan

Bir tatlı kaşığı nane

Bir tatlı kaşığı karabiber

Beş tane defne yaprağı

Bir çay kaşığı tuz

İki su bardağı ayçiçek yağı

Üç su bardağı su

Lüfer Pilavı Nasıl Yapılır?

Balık unlamadan iki su bardağı ayçiçeği yağında pembe renk alıncaya kadar kızartıldıktan sonra, yağdan çıkarılarak bekletilir. Soğan doğranarak, yarım su bardağı ayçiçeği yapı ile pembeleştirildikten sonra, suz ve su ile kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığı zaman yıkanmış pirinçler suya bırakılır. Su çekmeye başladığı zaman, pişirme kabına bütün halindeki lüflerler de eklenir ve pilavın suyu tamamen çekilene kadar beraber pişirilir. Pişirilme bittiği zaman karabiber, nane, defne yaprağı eklenerek servis edilir.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı