Lüfer Pilavı

Lüfer Pilavı

Lüfer Pilavı, Çanakkale’nin en farklı ve en lezzetli yöresel yemekleri arasında. Pilavın balık ile, özellikle lüfer ile nasıl da güzel olabileceğinin kanıtı bu lezzetli tarifte gizli. Zaten bir kere bakınca ne demek istediğimizi daha iyi anlayacaksınız.

Lüfer Pilavı Malzemeleri

İki adet lüfer

Üç su bardağı pirinç

İki adet orta boy soğan

Bir tatlı kaşığı nane

Bir tatlı kaşığı karabiber

Beş tane defne yaprağı

Bir çay kaşığı tuz

İki su bardağı ayçiçek yağı

Üç su bardağı su

Lüfer Pilavı Nasıl Yapılır?

Balık unlamadan iki su bardağı ayçiçeği yağında pembe renk alıncaya kadar kızartıldıktan sonra, yağdan çıkarılarak bekletilir. Soğan doğranarak, yarım su bardağı ayçiçeği yapı ile pembeleştirildikten sonra, suz ve su ile kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığı zaman yıkanmış pirinçler suya bırakılır. Su çekmeye başladığı zaman, pişirme kabına bütün halindeki lüflerler de eklenir ve pilavın suyu tamamen çekilene kadar beraber pişirilir. Pişirilme bittiği zaman karabiber, nane, defne yaprağı eklenerek servis edilir.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

Çanakkale'nin Yöresel Yemekleri

Biga Köftesi

Biga Köftesi

Çanakkale yemekleri arasında bulunan Biga köftesi, İnegöl Köftesi’ne benziyor denilse de yediklerinde farkını hemen

İncir Dolması

İncir Dolması

Çanakkale yemekleri arasında bulunan incir dolması, farklı olduğu kadar da güzel. İncir Dolması Malzemeleri

Kabak Reçeli

Kabak Reçeli

Çanakkale yemekleri arasında bulunan kabak reçeli, sabah kahvaltılarında sevilerek tüketiliyor. Kabak Reçeli Malzemeleri Bir

Kiraz Reçeli

Kiraz Reçeli

Çanakkale yemekleri arasında bulunan kiraz reçeli, sabah kahvaltılarında sevilerek tüketiliyor. Kiraz Reçeli Malzemeleri Bir