Lüfer Pilavı

Lüfer Pilavı

Lüfer Pilavı, Çanakkale’nin en farklı ve en lezzetli yöresel yemekleri arasında. Pilavın balık ile, özellikle lüfer ile nasıl da güzel olabileceğinin kanıtı bu lezzetli tarifte gizli. Zaten bir kere bakınca ne demek istediğimizi daha iyi anlayacaksınız.

Lüfer Pilavı Malzemeleri

İki adet lüfer

Üç su bardağı pirinç

İki adet orta boy soğan

Bir tatlı kaşığı nane

Bir tatlı kaşığı karabiber

Beş tane defne yaprağı

Bir çay kaşığı tuz

İki su bardağı ayçiçek yağı

Üç su bardağı su

Lüfer Pilavı Nasıl Yapılır?

Balık unlamadan iki su bardağı ayçiçeği yağında pembe renk alıncaya kadar kızartıldıktan sonra, yağdan çıkarılarak bekletilir. Soğan doğranarak, yarım su bardağı ayçiçeği yapı ile pembeleştirildikten sonra, suz ve su ile kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığı zaman yıkanmış pirinçler suya bırakılır. Su çekmeye başladığı zaman, pişirme kabına bütün halindeki lüflerler de eklenir ve pilavın suyu tamamen çekilene kadar beraber pişirilir. Pişirilme bittiği zaman karabiber, nane, defne yaprağı eklenerek servis edilir.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

İlgili Haberler

Patlıcan Turşusu18 Temmuz 2018

Patlıcan Turşusu

Turşuyu herkes yapıyor, Çanakkale’de yapılanın ne farkı olabilir dediğinizi duyar gibiyim henüz Çanakkale usulü

Tuzlu Sardalye16 Temmuz 2018

Tuzlu Sardalye

Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan tuzlu sardalye, binbir emek verilerek, aylar harcanarak hazırlanan bir

Papaz Yahnisi14 Temmuz 2018

Papaz Yahnisi

İzmaritgillerden sarpa isimli balığın kullanılmış olduğu papaz yahnisi, sivri biber, domates, soğan gibi mutfağın

Patlıcan Kapama12 Temmuz 2018

Patlıcan Kapama

Patlıcan kapama çeşitli yörelerde farklı farklı yapılan bir yemek. Ancak Çanakkale yöresel yemekleri arasında