14 Kasım 2019 Perşembe

Melki Böreği

Çanakkale yemekleri arasında bulunan melki böreği, denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Melki Böreği Malzemeleri

Bir kg un Bir kg melki İki soğan Yarım çay bardağı yoğurt Bir yumurta Bir tatlı kaşığı sirke Bir tatlı kaşığı tuz Bir tatlı

Melki Böreği
Haber Giriş Tarihi: 09 Eylül 2018 16:22 Yemekler

Çanakkale yemekleri arasında bulunan melki böreği, denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Melki Böreği Malzemeleri

Bir kg un
Bir kg melki
İki soğan
Yarım çay bardağı yoğurt
Bir yumurta
Bir tatlı kaşığı sirke
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı zeytinyağı
Bir bardak su
Bir çay bardağı zeytinyağı

Melki Böreği Yapılışı

Un, bir tatlı kaşığı zeytinyağı, sirke ve biraz tuz karıştırılıp yoğurulur. Kulak memesi kıvamına geldiğinde
yarım saat dinlendirilir. Dinlendirilen hamur beş eşit parçaya bölünür. Böreklik yufka kalınlığında tepsi
büyüklüğünde açılır. Melkiler iyice yıkandıktan sonra doğranıp suyunu çekene kadar tavada pişirilir.
Üzerine bir çay bardağı zeytinyağı, ince kesilmiş soğan ve tuz ilave edilip soğanlar pembeleşinceye kadar
karıştırılarak kavrulur. Ocaktan alınıp soğutulur.
Tepsiyi yağladıktan sonra iki yufka tepsiye serilir, hazrılanan harcın yarısı yufkaların üzerine yayılır.
Harcın üzerine kalan malzeme serilir. Kalan iki yufka örtülerek kare şeklinde tepsideki yufkalar kesilir.
Yoğurt, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yumurta çırpılarak böreğin üzerine dökülür. Fırında pişirilir.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı