Çanakkale yemekleri arasında bulunan melki böreği, denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.
Çanakkale yemekleri arasında bulunan melki böreği, denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.
Bir kg un
Bir kg melki
İki soğan
Yarım çay bardağı yoğurt
Bir yumurta
Bir tatlı kaşığı sirke
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı zeytinyağı
Bir bardak su
Bir çay bardağı zeytinyağı
Un, bir tatlı kaşığı zeytinyağı, sirke ve biraz tuz karıştırılıp yoğurulur. Kulak memesi kıvamına geldiğinde
yarım saat dinlendirilir. Dinlendirilen hamur beş eşit parçaya bölünür. Böreklik yufka kalınlığında tepsi
büyüklüğünde açılır. Melkiler iyice yıkandıktan sonra doğranıp suyunu çekene kadar tavada pişirilir.
Üzerine bir çay bardağı zeytinyağı, ince kesilmiş soğan ve tuz ilave edilip soğanlar pembeleşinceye kadar
karıştırılarak kavrulur. Ocaktan alınıp soğutulur.
Tepsiyi yağladıktan sonra iki yufka tepsiye serilir, hazrılanan harcın yarısı yufkaların üzerine yayılır.
Harcın üzerine kalan malzeme serilir. Kalan iki yufka örtülerek kare şeklinde tepsideki yufkalar kesilir.
Yoğurt, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yumurta çırpılarak böreğin üzerine dökülür. Fırında pişirilir.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
