Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan melki yemeği en güzel ana yemeklerden bir tanesi. Görüntüsü olduça farklı olan bu yemek, aslında melki isimli mantarın başrolde oynadığı lezzetli bir yemek. Melkilerin buluştuğu
Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan melki yemeği en güzel ana yemeklerden bir tanesi. Görüntüsü olduça farklı olan bu yemek, aslında melki isimli mantarın başrolde oynadığı lezzetli bir yemek. Melkilerin buluştuğu malzemeler arasında salça,soğan, tuz ve karabiber ikilisi bulunuyor.
İki kilogram melki
Dört adet orta boy soğan
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay bardağı zeytinyağı
Beş su bardağı su
Melkiler beş altı kez yıkanıp, bıçakla soyulduktan sonra doğranır. İnce kıyılmış olan soğan, zeytinyağında renk aldıktan sonra salça, melki, tuz ve su ile otuz dakika boyunca tencere pişirilir. Dibinin tutmaması için suzu azaldığı zaman su ekleyebilirsiniz. Servis aşamasında karabiber eklenir.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
