Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi

İzmaritgillerden sarpa isimli balığın kullanılmış olduğu papaz yahnisi, sivri biber, domates, soğan gibi mutfağın demirbaşı olan malzemeler ile hazırlanyor. Üzüm korukları eklendiği zaman, kendisine has lezzetine kavuşuyor.

Papaz Yahnisi Malzemeleri

Yarım kilo sarpa

Yirmi adet üzüm koruğu

Bir adet soğan

İki adet sirvi biber

Bir adet domates

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığı tuz

Bir çay bardağı ayçiçek yağı

İki su bardağı su

Papaz Yahnisi Tarifi

Soğan ince ince kıyılmış olduktan sonra, orta ateşte, yağda sararıncaya kadar pişirilir. Salça eklenerek iki dakika boyunca kavrulur. Sivri biber doğranır ve bir dakika daha pişirildikten sonra doğranmış domates de eklenerek beş dakika daha pişirilir. Sürenin bitmesinden sonra bir su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Bu arada sarpaların içleri temizlenerek, başlar ile beraber tencereye koyulur. Beş dakika daha pişirilen malzemelere bir su bardağı ılık su eklenir Otuz dakika süre ile pişirilir. Bu süre zarfında yahniye üzüm korukları eklenir.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

Çanakkale'nin Yöresel Yemekleri

Bakla Fava

Bakla Fava

Çanakkale yemekleri arasında bulunan bakla fava, Baklanın en güzel hallerinden biri olan zeytinyağlı fava,

Deniz Börülcesi Salatası

Deniz Börülcesi Salatası

Çanakkale yemekleri arasında bulunan deniz börülcesi salatası kesinlikle denenmesi gereken tarifler arasında yer alıyor.

Ekşili Börülce

Ekşili Börülce

Çanakkale yemekleri arasında bulunan ekşili börülce yaz aylarının vazgeçilmezi arasında. Börülce salatasının bu halini

Sarımsaklı Patates Köftesi

Sarımsaklı Patates Köftesi

Çanakkale yemekleri arasında bulunan sarımsaklı patates köftesi, yiyebileceğiniz en lezzetli patates olabilir. Patates toplarından