Papaz Yahnisi

İzmaritgillerden sarpa isimli balığın kullanılmış olduğu papaz yahnisi, sivri biber, domates, soğan gibi mutfağın demirbaşı olan malzemeler ile hazırlanyor. Üzüm korukları eklendiği zaman, kendisine has lezzetine kavuşuyor.

Papaz Yahnisi Malzemeleri

Yarım kilo

Papaz Yahnisi
Haber Giriş Tarihi: 14 Temmuz 2018 13:56 Yemekler

İzmaritgillerden sarpa isimli balığın kullanılmış olduğu papaz yahnisi, sivri biber, domates, soğan gibi mutfağın demirbaşı olan malzemeler ile hazırlanyor. Üzüm korukları eklendiği zaman, kendisine has lezzetine kavuşuyor.

Papaz Yahnisi Malzemeleri

Yarım kilo sarpa

Yirmi adet üzüm koruğu

Bir adet soğan

İki adet sirvi biber

Bir adet domates

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığı tuz

Bir çay bardağı ayçiçek yağı

İki su bardağı su

Papaz Yahnisi Tarifi

Soğan ince ince kıyılmış olduktan sonra, orta ateşte, yağda sararıncaya kadar pişirilir. Salça eklenerek iki dakika boyunca kavrulur. Sivri biber doğranır ve bir dakika daha pişirildikten sonra doğranmış domates de eklenerek beş dakika daha pişirilir. Sürenin bitmesinden sonra bir su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Bu arada sarpaların içleri temizlenerek, başlar ile beraber tencereye koyulur. Beş dakika daha pişirilen malzemelere bir su bardağı ılık su eklenir Otuz dakika süre ile pişirilir. Bu süre zarfında yahniye üzüm korukları eklenir.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı