Çanakkale yemekleri arasında bulunan patlıcan balığı oldukça kolay ve lezzetli yemekler arasında bulunuyor. Adında balık olması sizi şaşırtmasın sadece patlıcan, domates ve biber kullanılarak hazırlanıyor.
Çanakkale yemekleri arasında bulunan patlıcan balığı oldukça kolay ve lezzetli yemekler arasında bulunuyor. Adında balık olması sizi şaşırtmasın sadece patlıcan, domates ve biber kullanılarak hazırlanıyor.
Orta boy patlıcan
Yeterli miktarda zeyinyağı
Beş adet domates
Yeşil biber
Tuz
Patlıcanlar alacalı soyularak, parmak kalınlığında dilim dilim kesilerek acısının gitmesi adına suda bekletilir. Bir taraftan da domateslerin kabukları soyularak küp biçiminde doğranır. Yeşil biberler de ince ince doğranarak, birkaç diş sarımsak da ince ince doğranarak karıştırılır. Patlıcan sudan çıkartılarak zeytinyağı dökülmüş tepside sırayla dizilir. Üzerlerine yeşil biber, sarımsak ve domates ile karıştırılmış harç dökülür. Bir sıra daha dilimlenmiş patlıcan ile üzerleri kapatılır. En üste halka halka doğranmış domatesler konulur. Üzerine yeteri miktarda zeytinyağı dökülerek fırında pişirilir.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
