Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama

Patlıcan kapama çeşitli yörelerde farklı farklı yapılan bir yemek. Ancak Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan patlıcan kapamanın hakkını vermelisiniz, tadına bakmak ile kalmayın onu doya doya yiyin.

Patlıcan Kapama Malzemeleri

Bir çay bardağı pirinç

Üç adet patlıcan

Üç adet domates

3 adet çarliston biber

Bir yemek kaşığı tuz

Bir çay bardağı zeyintağı

Bir litre su

Patlıcan Kapama Yapımı

Patlıcanlar alaca olarak soyularak, tuz ve bir litre su içerisinde yarım saat boyunca bekletilir. Tepsiye yıkanmış pirincin 1/3’ü yayılır. Üzerine halka şeklinde kesilmiş domatesler, dilimlenmiş biberler, patlıcanlar serpilir. Bunların üzerine tekrar 1/3’ü eklenir; bunların üzerine de halka kesilmiş domates, dilimlenmiş biber ve patlıcanlar konu. Bu işlem son katta da tekrarlanır. Üzerlerine zeytinyağı gezdirilerek fırına verilir. Malzemelerin üstü kızarınca, tepsi fırından çıkarılır üzerine bir su bardağı sıcak su gezdirilir ve tekrar fırına koyularak, suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

Çanakkale'nin Yöresel Yemekleri

Biga Köftesi

Biga Köftesi

Çanakkale yemekleri arasında bulunan Biga köftesi, İnegöl Köftesi’ne benziyor denilse de yediklerinde farkını hemen

İncir Dolması

İncir Dolması

Çanakkale yemekleri arasında bulunan incir dolması, farklı olduğu kadar da güzel. İncir Dolması Malzemeleri

Kabak Reçeli

Kabak Reçeli

Çanakkale yemekleri arasında bulunan kabak reçeli, sabah kahvaltılarında sevilerek tüketiliyor. Kabak Reçeli Malzemeleri Bir

Kiraz Reçeli

Kiraz Reçeli

Çanakkale yemekleri arasında bulunan kiraz reçeli, sabah kahvaltılarında sevilerek tüketiliyor. Kiraz Reçeli Malzemeleri Bir