Patlıcan Kapama

Patlıcan kapama çeşitli yörelerde farklı farklı yapılan bir yemek. Ancak Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan patlıcan kapamanın hakkını vermelisiniz, tadına bakmak ile kalmayın onu doya doya yiyin.

Patlıcan Kapama Malzemeleri

Bir çay

Patlıcan Kapama
Haber Giriş Tarihi: 12 Temmuz 2018 13:26 Yemekler

Patlıcan kapama çeşitli yörelerde farklı farklı yapılan bir yemek. Ancak Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan patlıcan kapamanın hakkını vermelisiniz, tadına bakmak ile kalmayın onu doya doya yiyin.

Patlıcan Kapama Malzemeleri

Bir çay bardağı pirinç

Üç adet patlıcan

Üç adet domates

3 adet çarliston biber

Bir yemek kaşığı tuz

Bir çay bardağı zeyintağı

Bir litre su

Patlıcan Kapama Yapımı

Patlıcanlar alaca olarak soyularak, tuz ve bir litre su içerisinde yarım saat boyunca bekletilir. Tepsiye yıkanmış pirincin 1/3’ü yayılır. Üzerine halka şeklinde kesilmiş domatesler, dilimlenmiş biberler, patlıcanlar serpilir. Bunların üzerine tekrar 1/3’ü eklenir; bunların üzerine de halka kesilmiş domates, dilimlenmiş biber ve patlıcanlar konu. Bu işlem son katta da tekrarlanır. Üzerlerine zeytinyağı gezdirilerek fırına verilir. Malzemelerin üstü kızarınca, tepsi fırından çıkarılır üzerine bir su bardağı sıcak su gezdirilir ve tekrar fırına koyularak, suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı