Çanakkale yemekleri arasında bulunan patlıcanlı börek, sevilerek tüketilir.
Çanakkale yemekleri arasında bulunan patlıcanlı börek, sevilerek tüketilir.
Bir kg patlıcan
Dört baş soğan
Börek için hazırlanmış hamur
Lor
Patlıcanların kabukları soyularak küçük şekilde küp küp doğranır, biraz suda bekletilir. Bol miktarda soğan
yemeklik doğranır. Patlıcan ve soğan yağda bir arada kızartılır. Kızartma işleminden sonra içine biraz lor
katılır. Hazırlanan malzemeye biraz yağlı ise içine ekmek içi katarak azaltılabilir. Hamurdan
yufka açılıp tepsinin içine iki kat koyulur. Malzemeden ikinci yufkanın üzerine serpiştirilir. Üzerine bir
kat yufka ve tekrar iç malzemeden koyulur. Böyle on kat yapılabilir. En üste yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
