Çanakkale yemekleri arasında bulunan pirinçli mantı, daha önce yemiş olduğunuz mantılardan bir o kadar farklı olduğu gibi lezzetli.

Pirinçli Mantı Malzemeleri

Bir su bardağı kadar pirinç
Bir adet orta boy kuru soğan
Bir adet yumurta
Bir çay kaşığı tuz
Bir kg kadar un
Bir yemek kaşığı kadar tuz
Bir çay kaşığı kadar nane
Bir çay kaşığı karabiber
Bir yemek kaşığı zeytinyağı
İki lt su ayrıca
Üç su bardağı kadar su

Pirinçli Mantı Yapılışı

Un, bir yemek kaşığı tuz, iki su bardağı su ve iki yumurta yoğrularak kulak memesi kıvamında mantı hamuru
hazırlanır. Yoğrulan hamur üç eşit parçaya bölünerek, her biri tepsi büyüklüğünde açılır, dörder cm kareler halinde kesilir. İnce kıyılmış soğan, bir su bardağı zeytinyağı içinde pembeleşinceye kadar kızartılıtr. İçine pirinç, bir çay kaşığı tuz, nane, karabiber ve bir su bardağı su ilave edilerek beş dakika kadar pişirilir. Kare kesilen hamurların içine hazırlanan pirinçli harçtan koyularak bohça biçiminde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilerek 25-30 dakika kadar pişirilir. Bir su bardağı zeytinyağı, iki lt su ile kaynatılarak pişen mantıların üzerine dökülür. Üzeri başka bir tepsi ile kapatılıp on beş dakika kadar dinlendirilip hazırlanan yoğurtla servis yapılır.