Piruhi

Piruhi

Piruhi adına Çanakkale yöresinin mantısı demiş olsak yalnılmış olmayız. Hamurun açılarak küçük parçalar halinde kesilmesi sonrasında içerisine maydonoz ve lor peynirin eklenerek kapatılması ile oluşan lezzetli bir yemek.

Piruhi Malzemeleri

Bir adet yumurta

Bir çay bardağı ılık su

Bir tatlı kaşığı tuz

İki buçuk su bardağı un

İç Malzeme İçin

150 gram beyaz peynir

Yarım su bardağı kıyılmış maydonoz

Bir küçük soğan

Üzeri İçin

50 gram tereyağı

Bir yemek kaşığı salça

Bir çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Piruhi Yapılışı

Yumurta, su ve tuzu bir kase içerisinde çırpın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Gerekli görürseniz su ve un ekleyin. Hamuru bezelere ayırarak üzerini örtün. 30 dakika boyunca dinlendirin.

Peyniri çatal ile ezin. Soğanı küçük küçük doğrarayak peynire karıştırın. Kıyılmış maydonozları ekleyin. Hamuru unlanmış tezgahta açın. Kenarları altı cm genişliğinde kareler kesin. Uç kısımlarına peynirli karışımdan ekleyerek üçgen şeklinde kapatın. Çatal ile kenarlarına bastırarak yapışmalarını sağlayın. Kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.

Tereyağını bir tava içerisinde eritip salça ile kavurun. Mantıları servis tabağına alın. Üzerine salçalı sostan gezdirin. Dövülmüş ceviz içi serpiştirerek sıcak servis yapın.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

Çanakkale'nin Yöresel Yemekleri

Yumurtalı Börülce

Yumurtalı Börülce

Çanakkale yemekleri arasında bulunan yumurtalı börülce, oldukça lezzetli bir tarif. Yumurtalı Börülce Malzemeleri Yarım kilogram

Bakla Fava

Bakla Fava

Çanakkale yemekleri arasında bulunan bakla fava, Baklanın en güzel hallerinden biri olan zeytinyağlı fava,

Deniz Börülcesi Salatası

Deniz Börülcesi Salatası

Çanakkale yemekleri arasında bulunan deniz börülcesi salatası kesinlikle denenmesi gereken tarifler arasında yer alıyor.

Ekşili Börülce

Ekşili Börülce

Çanakkale yemekleri arasında bulunan ekşili börülce yaz aylarının vazgeçilmezi arasında. Börülce salatasının bu halini