Çanakkale yemekleri arasında bulunan tarhanalı börek, denenmesi gereken tarifler arasında.
Çanakkale yemekleri arasında bulunan tarhanalı börek, denenmesi gereken tarifler arasında.
Yarım kilo dana kıyma
Üç baş kuru soğan
Beş yumurta
İki su bardağı tatlı tarhana
Bir su bardağı zeytinyağı
Dört kap yufka
Tuz ve karabiber
İki su bardağı sıcak su
Soğan rendelenir, kıyma ve yarım bardak yağ ile kavrulur. İçine tatlı tarhana ilave edilir. İki bardak bardak sıcak
su azar azar eklenerek tarhananın kabarması sağlanır ve ateşten alınır. Tuz ve karabiber eklenerek
soğumaya bırakılır. Yumurtalar yarım bardak yağ ile iyice çırpılır. Yağlanmış tepsiye yufkalar
yerleştirilir. Üzeribe yağlı yumurta karışımından sürülür. Ortada hazırlanan iç malzemesi döşenir kalan
yufkalar ile aynı işlem tekrar edilir. Üzeri kare şeklinde kesilere fırında pişirilir.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
