22 Nisan 2019 Pazartesi

Tarhanalı Patlıcan

Çanakkale yemekleri arasında bulunan ve kesinlikle denemesi gereken tarhanalı patlıcan, oldukça lezzetli

Tarhanalı Patlıcan Malzemeleri

Bir kg patlıcan İki su bardağı göce İki adet soğan Bir yumurta Yarım demet maydanoz Bir tutam nane Bir çay kaşığı karabiber Bir yemek

Tarhanalı Patlıcan
Haber Giriş Tarihi: 09 Eylül 2018 16:04 Yemekler

Çanakkale yemekleri arasında bulunan ve kesinlikle denemesi gereken tarhanalı patlıcan, oldukça lezzetli

Tarhanalı Patlıcan Malzemeleri

Bir kg patlıcan
İki su bardağı göce
İki adet soğan
Bir yumurta
Yarım demet maydanoz
Bir tutam nane
Bir çay kaşığı karabiber
Bir yemek kaşığı salça
Bir çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Dört yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı
İki lt su

Tarhanalı Patlıcan Yapılışı

Patlıcanlar alaca soyularak, uzunlamasına ikiye bölünerek çekirdekleri çıkartılır. 2 lt kadar suya 1 çay
kaşığı tuz katılarak kaynatılan suya atılıp on beş dakika kadar kaynatılır. Sudan çıkartılarak soğumaya
bırakılır. Yarım çay bardağı yağ ile ince ince kıyılmış soğan pembeleşince salça ilave edililerek bir kaç
kez karıştırılır. Tavadaki malzemeye iki su bardağı su ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan suya göce ilave
edilir. Suyu çekene kadar pişirilen göce ocaktan indirilir. Göcenin kabarması için ağzı kapalı on dakika
kadar bekletilir.daha sonra ince ince kıyılmış maydanoz, nane, karabiber, tuz ve bir yumurta akı ile iyice
harmanlanır. İçleri oyulmuş ve yağlanmış tepsiye dizilen patlıcanların üzerine dökülerek fırında yaklaşık
otuz  dakika pişirilir.

Dilerseniz patlıcanların üzerine kaşar dilimleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı