22 Temmuz 2019 Pazartesi

Yumurtalı Tiken

Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan yumurtalı tiken, şevketi bostan, yumurta, salça ve soğan gibi malzemeler kullanılarak hazırlanıyor. Yumurtanın bolca proteine şevketi bostanın vitamin deposu eklenince besleyicilik daha fazla artıyor.

Yumurtalı Tiken

Yumurtalı Tiken
Haber Giriş Tarihi: 04 Temmuz 2018 11:14 Yemekler

Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan yumurtalı tiken, şevketi bostan, yumurta, salça ve soğan gibi malzemeler kullanılarak hazırlanıyor. Yumurtanın bolca proteine şevketi bostanın vitamin deposu eklenince besleyicilik daha fazla artıyor.

Yumurtalı Tiken Malzemeleri

İki adet orta boy soğan

Bir kilogram şevketi bostan

Üç adet yumurta

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığı tuz

Bir çay bardağı ayçiçeği yağı

Üç su bardağı su

Yumurtalı Tiken Hazırlanışı

Şevketi bostanlar yıkanıp, tepeleri kesildikten sonra, kalan kısım ince ince kesilir. İki litre su ve tuz kaynatılır. Kaynadığı zaman içerisine şevketi bostanlar atılarak, on dakika boyunca malzeme haşlanır. Daha sonra ocaktan alınarak süzülür. Bir tavada ince ince doğranmış soğanlar ayçiçeği yağında renk aldınktan sonra, salçası eklenerek, üç dakika boyunca kavrulur. Yumurta kırılarak, süzülmüş şevketi bostan eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra üç su bardağı su eklenerek kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir ve servis edilir.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı