Yumurtalı Tiken

Yumurtalı Tiken

Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan yumurtalı tiken, şevketi bostan, yumurta, salça ve soğan gibi malzemeler kullanılarak hazırlanıyor. Yumurtanın bolca proteine şevketi bostanın vitamin deposu eklenince besleyicilik daha fazla artıyor.

Yumurtalı Tiken Malzemeleri

İki adet orta boy soğan

Bir kilogram şevketi bostan

Üç adet yumurta

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığı tuz

Bir çay bardağı ayçiçeği yağı

Üç su bardağı su

Yumurtalı Tiken Hazırlanışı

Şevketi bostanlar yıkanıp, tepeleri kesildikten sonra, kalan kısım ince ince kesilir. İki litre su ve tuz kaynatılır. Kaynadığı zaman içerisine şevketi bostanlar atılarak, on dakika boyunca malzeme haşlanır. Daha sonra ocaktan alınarak süzülür. Bir tavada ince ince doğranmış soğanlar ayçiçeği yağında renk aldınktan sonra, salçası eklenerek, üç dakika boyunca kavrulur. Yumurta kırılarak, süzülmüş şevketi bostan eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra üç su bardağı su eklenerek kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir ve servis edilir.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

İlgili Haberler

Patlıcan Turşusu18 Temmuz 2018

Patlıcan Turşusu

Turşuyu herkes yapıyor, Çanakkale’de yapılanın ne farkı olabilir dediğinizi duyar gibiyim henüz Çanakkale usulü

Tuzlu Sardalye16 Temmuz 2018

Tuzlu Sardalye

Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan tuzlu sardalye, binbir emek verilerek, aylar harcanarak hazırlanan bir

Papaz Yahnisi14 Temmuz 2018

Papaz Yahnisi

İzmaritgillerden sarpa isimli balığın kullanılmış olduğu papaz yahnisi, sivri biber, domates, soğan gibi mutfağın

Patlıcan Kapama12 Temmuz 2018

Patlıcan Kapama

Patlıcan kapama çeşitli yörelerde farklı farklı yapılan bir yemek. Ancak Çanakkale yöresel yemekleri arasında