Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan yumurtalı tiken, şevketi bostan, yumurta, salça ve soğan gibi malzemeler kullanılarak hazırlanıyor. Yumurtanın bolca proteine şevketi bostanın vitamin deposu eklenince besleyicilik daha fazla artıyor.
Çanakkale yöresel yemekleri arasında bulunan yumurtalı tiken, şevketi bostan, yumurta, salça ve soğan gibi malzemeler kullanılarak hazırlanıyor. Yumurtanın bolca proteine şevketi bostanın vitamin deposu eklenince besleyicilik daha fazla artıyor.
İki adet orta boy soğan
Bir kilogram şevketi bostan
Üç adet yumurta
Bir yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığı tuz
Bir çay bardağı ayçiçeği yağı
Üç su bardağı su
Şevketi bostanlar yıkanıp, tepeleri kesildikten sonra, kalan kısım ince ince kesilir. İki litre su ve tuz kaynatılır. Kaynadığı zaman içerisine şevketi bostanlar atılarak, on dakika boyunca malzeme haşlanır. Daha sonra ocaktan alınarak süzülür. Bir tavada ince ince doğranmış soğanlar ayçiçeği yağında renk aldınktan sonra, salçası eklenerek, üç dakika boyunca kavrulur. Yumurta kırılarak, süzülmüş şevketi bostan eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra üç su bardağı su eklenerek kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirilir ve servis edilir.
Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı
Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre
Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı
