Zenniko Pırasalı Börek

Zenniko Pırasalı Börek

Çanakkale’nin ünlü ve lezzetli yemekleri arasında bulunan “Zenniko” pırasalı börek tarifi için;

Hamuru İçin Malzemeler:
7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
1 su bardağı zeytinyağı

İç Malzemesi:
1 kilo pırasa
200 gr lor peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su

Nasıl Yapılır.
Zenniko pırasalı böreğin hamurunu hazırlamak için, unu bir kaba koyup üzerine tuz ve suyunu ekleyip yoğurun. Yoğrulan hamuru 12 bezeye ayırın. Ayırdığınız hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları zeytinyağı ile yağlayıp 6 adet üst üste koyarak 2 tane üst üste dizilmiş hamur elde edin. Hamurları üst üste koyduktan sonra tekrar açın.
İç malzemesinin hazırlanması, pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine doğradığınız pırasaları ekleyip kavurun. Kavrulan pırasalara lor peynirini de ekleyip birlikte kavurup altını kapatın. Sonrasında salçalı suyu için salça ve suyla bir sos yapıp pırasalara karabiber ile birlikte ekleyin. Açtığınız hamurun tekini tepsiye kenarları biraz uzun kalacak şekilde yerleştirin. Üzerine yaptığınız iç harcı koyup diğer açtığınız hamuru buruşturarak yerleştirin. Alttaki ve üstteki hamurun kenarlarını birleştirip kıvırın. Son olarak pizza dilimi gibi kesip üzerine zeytinyağı sürüp fırına vererek 180 derecede pişirin.

Bu Habere Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz. Yorumlarınız Moderatör Kontrolünden Geçerek Yayınlanmaktadır.

Çanakkale'nin Yöresel Yemekleri

Sarımsaklı Patates Köftesi

Sarımsaklı Patates Köftesi

Çanakkale yemekleri arasında bulunan sarımsaklı patates köftesi, yiyebileceğiniz en lezzetli patates olabilir. Patates toplarından

Peynirli Kabak

Peynirli Kabak

Çanakkale yemekleri arasında bulunan peynirli kabak oldukça lezzetli. Kabak sevmeyecek kişilerin bile sevmesini sağlayacak.

Patlıcan Döşeme

Patlıcan Döşeme

Çanakkale yemekleri arasında bulunan patlıcan döşeme; oldukça lezzetli bir yemek. Patlıcan, sarımsak ve yoğurdun

Patlıcan Közlemesi Salatası

Patlıcan Közlemesi Salatası

Çanakkale yemekleri arasına bulunan patlıcan közlemesi salatası, yaz akşamlarının vazgeçilmezi. Köz tadı ise hiçbir