29 Temmuz 2021 Perşembe

Zenniko Pırasalı Börek

Çanakkale'nin ünlü ve lezzetli yemekleri arasında bulunan "Zenniko" pırasalı börek tarifi için; Hamuru İçin Malzemeler: 7 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar su 1 su bardağı zeytinyağı İç Malzemesi: 1 kilo pırasa 200 gr lor

Zenniko Pırasalı Börek
Haber Giriş Tarihi: 04 Şubat 2018 19:20 Yemekler

Çanakkale’nin ünlü ve lezzetli yemekleri arasında bulunan “Zenniko” pırasalı börek tarifi için;

Hamuru İçin Malzemeler:
7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
1 su bardağı zeytinyağı

İç Malzemesi:
1 kilo pırasa
200 gr lor peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su

Nasıl Yapılır.
Zenniko pırasalı böreğin hamurunu hazırlamak için, unu bir kaba koyup üzerine tuz ve suyunu ekleyip yoğurun. Yoğrulan hamuru 12 bezeye ayırın. Ayırdığınız hamuru tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları zeytinyağı ile yağlayıp 6 adet üst üste koyarak 2 tane üst üste dizilmiş hamur elde edin. Hamurları üst üste koyduktan sonra tekrar açın.
İç malzemesinin hazırlanması, pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine doğradığınız pırasaları ekleyip kavurun. Kavrulan pırasalara lor peynirini de ekleyip birlikte kavurup altını kapatın. Sonrasında salçalı suyu için salça ve suyla bir sos yapıp pırasalara karabiber ile birlikte ekleyin. Açtığınız hamurun tekini tepsiye kenarları biraz uzun kalacak şekilde yerleştirin. Üzerine yaptığınız iç harcı koyup diğer açtığınız hamuru buruşturarak yerleştirin. Alttaki ve üstteki hamurun kenarlarını birleştirip kıvırın. Son olarak pizza dilimi gibi kesip üzerine zeytinyağı sürüp fırına vererek 180 derecede pişirin.

Paylaş:
Gödek

Yemekler

Gödek

Çanakkale yemekleri arasında yer alan gödek, bazı yörelerde pişi ya da farklı isim kullanılarak biliniyor. Her yörede farklı olarak yapılışı

Sütlü Göce Tatlısı

Yemekler

Sütlü Göce Tatlısı

Üzümlü sütlü göce tatlı, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Sütlü Göce Tatlısı Malzemeleri Bir su bardağı göce Yarım litre

Göceli Yoğurt Çorbası

Yemekler

Göceli Yoğurt Çorbası

Göceli yoğurt çorbası, Çanakkale yemekleri tarifi arasında yer alıyor. Göceli Yoğurt Çorbası Malzemeleri İki yemek kaşığu un Bir yumurtanın sarırsı